Gastritis je upala želučane sluznice. 
Može se javiti u akutnom ili kroničnom obliku, a razvija se zbog loše prehrane, zlouporabe alkohola i duhana, stalnog stresa i infekcije bakterijom Helicobacter pylori.
Važno je slijediti dijetu za gastritis od prvog dana bolesti: hrana koja ulazi u želudac i iritira njegove zidove može uzrokovati značajnu štetu. Popis namirnica zabranjenih dijetom za gastritis varira ovisno o vrsti bolesti.
Dijeta za kronični gastritis
Kronični gastritis može doživjeti razdoblje egzacerbacije i razdoblje remisije. Osim toga, pri izradi dijete za gastritis važno je znati o kiselosti želučanog soka - je li povećana ili smanjena.
Dijeta za kronični gastritis s visokom kiselošću uključuje podijeljene obroke (4-5 puta dnevno), isključivanje hrane koja stimulira proizvodnju klorovodične kiseline: masno meso, riba i bogate juhe od gljiva, raženi kruh, peciva i lisnato tijesto, jaki čaj i kava, alkohol, dimljena, kisela, začinjena, pržena hrana, konzervirano meso, masno meso. Od povrća, dijeta za gastritis zabranjuje rotkvicu, kiseljak, bijeli kupus, repu, ukiseljeno, kiselo i slano povrće koje iritira želučanu sluznicu.
Dijeta za kronični gastritis s visokom kiselošću dopušta sušeni ili stari kruh od vrhunskog brašna, žele, negaziranu vodu, voćne sokove, kakao, kuhanu i parenu govedinu, puretinu, piletinu, nemasnu ribu bez kože, vrhnje, mlijeko, ne-kiseli kefir, soufflé od skute, heljde, riže i krupice. viskozna konzistencija, kompoti, žele, med. Povrće uključeno u prehranu za ovaj oblik gastritisa uključuje kuhanu repu, krumpir, cvjetaču i mrkvu.
Ako je kiselost želučane sekrecije smanjena, dijeta za gastritis uključuje isključivanje začina, začinjene i dimljene hrane i hrane koja se dugo probavlja: raženog kruha, palačinki, peciva, prženog tijesta od kvasca, riže. Fish and meat broths, due to their ability to stimulate the production of gastric juice, are allowed in the diet for gastritis.
U slučaju pogoršanja gastritisa dijeta treba osigurati režim koji je nježan za želudac: hrana ne smije mehanički ili kemijski iritirati njegovu sluznicu, ne smije biti topla ili hladna.
Meals during a diet for gastritis in acute form are also indicated in fractional amounts.
On the first day of exacerbation of gastritis, it is undesirable to eat at all; you should limit yourself to rosehip decoction or sweet tea with lemon. Then liquid food, meat soufflé, jelly, and jelly are introduced into the diet. Trećeg dana dijete, u slučaju pogoršanja gastritisa, dopušteni su parni kotleti, nemasna juha, pire od mrkve ili krumpira, mesne okruglice, kompot. Nakon toga popis namirnica dopuštenih dijetom za akutni gastritis postupno se nadopunjuje: dopuštena je nemasna govedina, puretina, kunić, teletina, pire ili sufle od nemasne ribe, vrhnje, mlijeko, sufle od skute, meko kuhana jaja, omlet na pari, tekući griz, pire od zobene kaše, heljde, rižine kaše, kuhane s mlijekom ili with the addition of cream. During a diet for gastritis, you are allowed to drink weak tea, freshly squeezed non-concentrated fruit and berry juices, and rosehip decoction. Refined vegetable oils and butter can be used during a diet for gastritis, but only when added to prepared dishes - fried foods are excluded.
Osim toga, dijeta za akutni gastritis uključuje izbjegavanje sljedećih namirnica: sirovo bobičasto voće, voće, povrće, čokolada, gazirana pića, začini, umaci, kakao, kava, peciva, svježi kruh, sir, svježi sir, kiselo vrhnje.
Dijeta za erozivni gastritis
Erozivni gastritis je bolest želuca u kojoj se na njegovim zidovima nalaze ulceracije.
Dijeta za erozivni gastritis isključuje masno meso, jer se dugo probavlja, kiseli kefir i svježi sir.
Dijeta za pogoršanje gastritisa s erozijom isključuje konzumaciju bilo koje konzervirane hrane, kiselih bobica, voća, svježe iscijeđenih sokova, alkohola, jakog crnog čaja, tijesta od kvasca, začinjene i pržene hrane.
Dijetom za erozivni gastritis dopušteni su mliječni i fermentirani mliječni proizvodi, slatkiši, dijetalno meso, ljuskave juhe od žitarica, kaše koje se mogu začiniti vrhnjem, maslacem, kotleti kuhani na pari, mesne okruglice, pudinzi, suflei.
Dijeta za atrofični gastritis
Atrofični gastritis smatra se prekanceroznim oblikom bolesti, a karakterizira ga gubitak žlijezda koje izlučuju sekret iz želuca. Zbog toga postoji nedostatak želučanog soka, a dijeta za atrofični gastritis trebala bi smanjiti kiselost soka i smanjiti opterećenje zidova želuca.
Osnova prehrane za gastritis ovog oblika je heljda i zobena kaša, nemasna riba i meso.
Ne smijete jesti hranu koja sadrži gruba vlakna: ječam, biserni ječam, proizvodi od cjelovitog brašna, gljive, mahunarke, orasi, mekinje, mnogo sirovog voća, povrća, proso, sušeno voće.
Dijeta za atrofični gastritis predviđa da temperatura hrane ne smije biti veća od 50 stupnjeva.